Запечённые овощи с сыром Моцарелла и соусом из морковной ботвы

Name: Запечённые овощи с сыром Моцарелла и соусом из морковной ботвы
Yield: 5+
Ingredients: батат большой; морковь средняя; шарики Моцареллы; капуста Брюссельская; перец красный Болгарский; веточки розмарина; Соус:; ботва от пяти морковок; соевый соус; мёд жидкий; бальзамический уксус; оливковое масло; зубчики чеснока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Я открыла для себя морковную ботву совсем недавно. Оказывается, она очень полезна и как...

40 мин

Ингредиенты

батат большой 1 шт

морковь средняя 3 шт

шарики Моцареллы 150 гр

капуста Брюссельская 10 шт

перец красный Болгарский 1-2 шт

веточки розмарина 2 шт

Соус:

ботва от пяти морковок 5 шт

соевый соус 4 ст л

мёд жидкий 1-2 ст л

бальзамический уксус 3 ст л

оливковое масло 5 ст л

зубчики чеснока 3 шт

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Батат почистить и нарезать крупными дольками. Выложить в форму для запекания.

Морковь почистить, нарезать вдоль на половинки или четвертинки. Сладкий перец нарезать крупно. Выложить всё к батату.

Добавить брюссельскую капусту и шарики Моцареллы. Немного посолить овощи.

Приготовить соус. Морковную ботву тщательно промыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить при помощи ножа или пресса.

Смешать соевый соус, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло, до однородной эмульсии. Попробовать на вкус. Добавить чеснок и морковную ботву. Хорошо перемешать.

Выложить, распределяя равномерно, соус на овощи. Сверху веточки розмарина. Закрыть форму фольгой. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке, примерно 20 минут.