Суп-пюре из тыквы с горгонзолой

Овощи очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть 3 ст л растительного масла,бросить чеснок, разрезанный на 2 части. Почувствовав запах чеснока тут же убрать его. Следом добавить лук и морковь. Потомить на средне-медленном огне до прозрачности лука.

Затем добавить картофель и тыкву, тимьян. Залить кипятком, посолить и варить до готовности ~25минут. Слить в ёмкость ~1 стакан овощного бульона (понадобится для корректирования густой супа). Пюрировать суп, добавить сливки (при необходимости овощной бульон)и прогреть до закипания. Не кипятить.

При подаче, в суп добавить кусочки сыра, перец,зелень. Оливковое масло по желанию.

Очень нравится как вариант в готовый суп добавить зажаренный с/к бекон😋👍