Гороховый суп с копчёным беконом

Горох промыть. Залить водой на час.

Бекон мелко порезать и обжарить на сковороде без масла(у меня был с жирком, масло не понадобилось).

Бекон обжарить до шкварок и добавить мелконарезанный чеснок.

Бекон вынуть шумовкой в отдельную тарелку и отставить в сторону.

С гороха слить воду по прошествии времени.

Горох залить водой 2 л. Варить до полуготовности (у меня ушло на это 30-40 мин.,может понадобится времени больше). Периодически снимаем пену шумовкой.

Лук и морковь порезать кубиком.

Обжарить на сковороде, на которой жарили бекон, с вытопившемся жирком. Масло я не добавляла.

Пассерованные до мягкости овощи отправляем к гороху.

Нарезанный кубиком картофель отправляем в суп. Варим до готовности картофеля и гороха(примерно минут 30).

Бекон отправляем в суп, солим перчим по вкусу (перец не жалеем).

Супчик варим еще 10 - 15 мин. Люблю разваренный картофель в супе (ориентируйтесь на свои предпочтения). В конце варки добавить лавровый лист и перец горошком.

Готовый супчик разлить по тарелкам. При подаче посыпать зеленью(укроп, петрушка, зеленый лук). Приятного аппетита!