Цветная капуста с грибами, запеченая с песто и сыром

Капусту разбираешь на соцветия и отвариваешь в кипящей воде 3-5 минут.

Лук мелко режешь и обжариваешь в сотейнике.

Грибы моешь, режешь слайсами и добавляешь к луку, слегка солишь.

Смешиваешь капусту с грибами, выкладываешь в формочку для запекания, слегка солишь вкусной солью.

Собираешь заливку: у меня оставалось 1/3 ст.сливок, но можно было взять либо просто сливки, либо просто сметану. Я смешала, что было, а именно 1/3 ст.сливок 20%, сметану и еще у меня 2 ст.л. йогурта оставались. К ним яйца, специи, выдавленный чеснок и хорошо мешаешь.

Твердый сыр трешь на мелкой терке, половину добавляешь в заливку, тужа же мелко порезанную черемшу и песто. Я песто готовила сама, у меня он густой как паста: https://ovkuse.ru/recipes/16236079

Перец режешь кольцами, раскладываешь поверх капусты, моцареллу - кубиком между соцветий.

Сверху заливку и посыпаешь оставшимся твердым сыром.

В разогретую духовку на 180 град на 20 мин.

Ну что сказать.... обалденно.