Ленивый пирог с сыром и картофелем из лаваша

Картофель отварить до готовности в подсоленной воде до готовности, добавить сливочное масло, размять толкушкой- остудить.

В картофель добавить натёртый на крупной тёрке сыр, нарезанный зелёный лук- перемешать.

Глубокую сковороду смазать сливочным маслом, выложить листы лаваша внахлест, оставляя свисающие края.

Вливаем минералку и растопленное масло, распределяем по поверхности, выкладываем часть начинки, рвём произвольно один лист лаваша, накрываем начинку.

Следом слой- минералка, масло, начинка- лаваш и таким образом формируем три слоя.

Свисающие края заворачиваем, добавляем минералку, сливочное масло, распределяем по поверхности- накрываем крышкой и даём пропитаться 30 минут.

По истечении готовим на умеренно среднем огне с одной стороны 6-7 минут, переворачиваем и готовим под крышкой ещё минут 6.

Подаём горячим! Остывший пирог обычно разогреваю на сковороде со сливочным маслом- будет ещё вкуснее. Приятного аппетита 😋.