Гата - рассыпчатое печенье

Муку просеять вместе с разрыхлителем. Туда же натереть холодное сливочное масло, добавить сметану, яйцо, ванилин. замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Для начинки необходимо просеять муку, также натереть масло, добавить сахар и ванилин. Сделать крошку, убрать в холодильник.

Достать охлаждённое тесто, разделить его на 2 равные части. Одну раскатать толщиной 2 мм. выложить 1/2 часть начинки, свернуть тесто в рулет, плотно прижимая каждый слой, чтобы не было пустот.

Смазать яйцом и сделать характерный узор вилкой. Разрезать фигурным или острым ножом на равные части толщиной 2,5-3 см. Переложить на противень и поставить выпекать в разогретую до 170-175 градусов духовку на 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Тоже самое сделать из оставшегося теста и начинки. Приятного аппетита!