Запеканка из капусты и цукини

Шинкуем капусту тонкой соломкой.

Цукини или кабачок нарезаем или натираем тонкой соломкой.

Солим.

Хорошо перемешиваем, оставляем на 10-20 минут. Я делала это в дуршлаге, чтобы сок сразу стекал.

По прошествии времени хорошо отжимаем оставшуюся лишнюю жидкость.

В отдельной чаше смешиваем: сметану.

Выдавленный через пресс чеснок.

Яйца.

Соль, черный молотый перец.

Зелень (измельчаем).

Натёртую моцареллу.

И все хорошо перемешиваем.

Перемешиваем с капустой и цукини.

Форму смазываем сливочным маслом.

Посыпаем панировочными сухарями.

Выливаем в форму и разравниваем. У меня размер формы 18х18.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 35 минут.

Может случиться так, что во время выпечки сформируется лишняя жидкость. Это может быть из-за того, что моцарелла окажется немного водянистой, либо же овощи плохо отжаты. Ничего страшного! Аккуратно сливаем лишнее и ставим обратно в духовку.

Затем достаем и посыпаем твердым сыром. Ставим в духовку ещё минут на 10. Можно поставить режим гриль.

Сытный и вкусный обед или ужин готов!

Ещё один рецепт, только на этот раз итальянской запеканки, причем без яиц, вы сможете найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/huqiw6HS8cs

Приятного аппетита!