Пампушки чесночные постные

В воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.

В емкость просеиваем муку, добавляем соль и растительное масло. Добавляем воду с дрожжами, замешиваем мягкое эластичное нелипкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто в емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Через 1-1,5 часа делим тесто на 8-12 частей. Из каждой части формируем шар.

Перекладываем шары на присыпанный мукой противень, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.

Духовку разогреваем до 180-200℃. Через 30 минут пампушки хорошо увеличатся в размере. Пленку снимаем и отправляем пампушки в горячую духовку. Вниз духовки можно поставить емкость с кипятком. Впекаем при температуре 180-200℃ 20-30 минут до подрумянивания.

Пока пампушки пекутся, сделаем чесночное масло. Смешиваем растительное масло, мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок и соль. Масло готово.

Горячие пампушки щедро смазываем маслом и накрываем противнем, чтобы пампушки впитали в себя все масло и размягчились, но при этом остались мягкими и горячими.

Чесночные пампушки готовы. У них великолепный мякиш и ароматная мягкая чесночная корочка. Они очень вкусные, но при этом абсолютно постные и отлично подходят для тех, кто ест только растительную пищу. При этом таким пампушки станут отличными булочками для бургеров (но это уже не для постящихся и веганов). Приятного аппетита и успехов в кулинарии!