Хлеб с солодом и кориандром на ржаной закваске

В посуду берём 3 стол. ложки ржаной закваски и мешаем её с нужным количеством воды, хорошо все размешав добавляем растит масло и опять все хорошо перемешиваем.

Добавляем соль, сахар и опять хорошо мешаем.

Заливаем в посуду крутым кипятком солод и кориандр, мешаем и отставляем на мин. 15-20, для того чтоб эта смесь заварилась.

Теперь добавляем нашу заваренную смесь в общую массу, добавляем ржаную муку и все хорошо мешаем. Потом добавляем муку пшеничную и замешиваем наше тесто. Тесто получается жидковатое и липнующее к рукам.

Я обычно это делаю на ночь. Когда тесто хорошо подошло, мы перекладываем его в формы и ждем, когда тесто подойдет в формах. Затем отправляем его в разогретую до 200°духовку и выпекаем 30-40 мин. (Так как духовки у всех разные, время приготовления регулируйте сами).

У меня на приготовление этого хлеба уходит 30-40 минут. Хлеб готов. Он очень ароматный, хрустящий и аппетитный. Всем приятного аппетита!