Тыквенное печенье с шоколадом

Name: Тыквенное печенье с шоколадом
Yield: ~30 шт
Ingredients: сливочного масла; муки; крахмала; разрыхлителя; соды; корицы; имбиря (приправа); соли; сахара; коричневого сахара; тыквенного пюре; желтка; грецких орехов; горького шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Маркелова

От этого печенья не оттянешь и за уши 🤤 Ароматное, сверху хрустящее, внутри...

1 ч 30 мин

~30 шт

Ингредиенты

сливочного масла 200 г

муки 360 г

крахмала 20 г

разрыхлителя 1/2 ч. л.

соды 1/2 ч. л.

корицы 1/2 ч. л.

имбиря (приправа) 1/2 ч. л.

соли 1/2 ч. л.

сахара 100 г

коричневого сахара 200 г

тыквенного пюре 100 г

желтка 2 шт

грецких орехов 100 г

горького шоколада 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растапливаем сливочное масло и даем ему постоять 5 минут.

В отдельной миске просеиваем муку, крахмал разрыхлитель и добавляем соль.

В другой миске смешиваем 2 вида сахара и заливаем чувствительно теплое масло, чтобы наш сахар во время замешивания подтопился.

Добавляем тыквенное пюре. Я не стала заморачиваться ради 100 г и купила в атаке всего за 56 р баночку. Так же закидываем сюда желтки и специи.

Добавляем порционно нашу мучную смесь. Может показаться, что тесто жидковато, но пусть вас это не беспокоит ☺️

Шоколад нарезаем (в данной плитке, один кусочек шоколадки я делила ~6 частей. Орешки в блендер, но аккуратно, чтобы они не перемололись в муку 😁

Замешиваем наше тесто. Удобно делать это силиконовой лопаткой.

Формируем вот такие шарики. У меня каждый шарик - примерно, пол столовой ложки. Лучше не делать очень большими и оставить достаточно места между ними, чтобы они немножко расползлись.

В духовку на 10 минут, разогретую на 180°. Главное не передержать, иначе центр не будет мягким и по вкусу оно будет напоминать овсяное печенье. Знаю, потому что один противень я проворонила 😂