Печенье с яблочным сидром ;)

Для начинки чизкейк, все ингредиенты смешать, выложить в силиконовую форму (маленькие полусферы) и заморозить.

Для выпаривания яблочного сидра. Добавьте яблочный сидр в среднюю кастрюлю. Доведите его до кипения на среднем слабом огне, а затем дайте ему закипеть до 2 столовых ложек (30 мл). Как только сидр кипит, это займет у моей плиты 25-38 минут, но это может занять больше или меньше времени, в зависимости от плиты. Яблочный сидр будет очень, очень густым. Дайте остыть. Он станет довольно твердым и очень липким, как только остынет.

В средней миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, перец, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Затем отложите мучную смесь. В большой миске смешайте размягченное слив. масло, коричневый сахар и белый сахар миксером на высокой скорости до пушистого состояния, около 2 минут.

Добавьте яичные желтки, ваниль и яблочный сидр и перемешайте на средней скорости до тех пор, пока не станет бледным и пушистым, и сидр не войдет в смесь, 3-5 минут.

Добавьте сухие ингредиенты во влажные ингредиенты и смешайте на низкой скорости до объединения. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту остыть в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы с ним было легче работать.

Соберите тесто на 16 порций с помощью столовой ложки. Слегка выровняйте каждый шарик из теста для печенья, затем поместите замороженный шарик для чизкейка в центр. Затем закройте шарик для чизкейка с тестом для печенья и снова сверните в шарик. Убедитесь, что чизкейк полностью покрыт тестом для печенья.

Перенесите шарики из теста для печенья на подготовленный противень. Выпекайте 6 печенья за раз в течение 11-15 минут при 180 гр. Дайте печенью остыть в течение 15 минут на листе для печенья, затем перенесите выпеченное печенье на проволочную решетку, чтобы полностью остыть.

Для пряного сахара все смешать в миске, кроме масла. Масло растопить. Смазать печенья и обсыпать сахаром.