Лимонный курд

Name: Лимонный курд
Ingredients: Лимон 1 шт; Яйцо 1 шт; Сахар 50 грамм; Крахмал (у меня – кукурузный) 0,5 чайные ложки; Сливочное масло 15 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

🍋Лимонный курд - это заварной крем, который используют для прослойки тортов, в...

1 час

Ингредиенты

Лимон 1 шт

Яйцо 1 шт

Сахар 50 грамм

Крахмал (у меня – кукурузный) 0,5 чайные ложки

Сливочное масло 15 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Натереть цедру лимона и выжать из него сок. В сотейник или в кастрюлю с толстым дном положить сахар, цедру лимона, яйцо и влить лимонный сок. Всё хорошо перемешать и оставить, при комнатной температуре, на 15-20 минут.

В сотейник добавить крахмал и хорошо перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5-10 минут (до загустения)

Снять сотейник с плиты, процедить курд в миску и добавить в него сливочное масло. Хорошо перемешать, до полного растворения масла. Накрыть миску с курдом плёнкой (в контакт!) и охладить. Курд получается кисленький, возможно потребуется добавить в него больше сахара (всё зависит от Вашего вкуса!), но мне нравится такая кислинка, поэтому сахара дополнительно не добавляла. Лимонный курд готов! Приятного аппетита!