Морковный карри-суп

Name: Морковный карри-суп
Yield: 6
Ingredients: Лук-порей 1 стебель; Морковь крупная 2 шт. (примерно 500 гр.); Корень сельдерея 300 гр.; Сливочное масло 70 гр.; Зубчики чеснока 2-3 шт; Молотый тмин 2 ч. ложки; Паста карри 80 гр.; Томатная паста 2 ст. ложки; Бульон куриный, горячий 1 литр; Вода горячая 0,5 л.; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#премияпервыеблюда Очень вкусный, согревающий супчик. Подать можно посыпав тыквенными...

Ингредиенты

Лук-порей 1 стебель

Морковь крупная 2 шт. (примерно 500 гр.)

Корень сельдерея 300 гр.

Сливочное масло 70 гр.

Зубчики чеснока 2-3 шт

Молотый тмин 2 ч. ложки

Паста карри 80 гр.

Томатная паста 2 ст. ложки

Бульон куриный, горячий 1 литр

Вода горячая 0,5 л.

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить продукты.

Овощи помыть, почистить, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, лук-порей мелко нарезать, чеснок измельчить.

В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить в нем лук-порей и чеснок, добавить пасту карри (рецепт пасты есть на моей страничке, можно взять больше или меньше, по вкусу) и тмин, тушить до мягкости лука, периодически помешивая.

Затем добавить морковь и корень сельдерея, тушить помешивая 2-3 минуты, влить бульон и воду, варить под крышкой на среднем огне пока овощи не станут мягкими.

Добавить томатную пасту, посолить по вкусу, хорошо перемешать, затем снять с огня, измельчить погружным блендером до однородного состояния, поставить на огонь, прогреть и подавать.