Греческий омлет с бужениной

Помидоры и зеленый лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле.

Буженину порезать кубиками и разложить сверху слоя помидоров с луком, продолжая все обжаривать на небольшом огне, не перемешивая.

Взбить яйца со сметаной и залить ими содержимое сковородки, накрыть крышкой и томить на небольшом огне до схватывания верха омлета.

Посыпать верх омлета орегано, чуть присолить и аккуратно перевернуть его на другую сторону. Закрыть сковороду крышкой и довести омлет до готовности.

Выложить омлет на тарелку, оформить маслинами и брынзой. Можно подавать к столу.

Бон аппетит !!!