Цыплёнок табака запечённый в духовке

Цыплёнка помыть, выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Обтереть бумажным полотенцем и разрезать вдоль грудки. Подготовить противень для запекания. Духовку можно включить на разогрев.

Цыплёнка перевернуть, накрыть пищевой плёнкой и хорошо отбить молотком.

В плоское блюдо натереть чеснок, добавить к нему перец чёрный молотый и соль. Соединить как бы замешивая. Должен получиться комочек теста.

Цыплёнка перевернуть, натереть внутри половиной этого комочка. Уложить на противень и натереть верх цыплёнка.

И можно отправлять в духовку. Время запекания в среднем 50 мин. Но можно оставить на час., тогда корочка будет ещё хрустящей.