Жареные окорочка

Окорочка замаринуйте с солью, специями и кетчупом на сутки, уберите в холодильник. Когда наступит время Ч, обжарьте куски курицы на масле, с двух сторон, до румяной корочки. Влейте полстакана воды в сковороду с мясом.

Накройте сковородку крышкой и убавьте огонь до минимума после закипания соуса. Тушите окорочка до выкипания почти всей жидкости, после откройте крышку и подрумяньте кусочки мяса, но не пересушите, чтобы мясо не стало жёстким. Вкусно с любым гарниром, у меня с картошкой.