Рулет из свиной рульки

Сначала надо освободить рульку от косточки.

Немного отбить мясо, чтобы оно было более послушным.

Приправить мясо солью, кориандром,черным перцем и тмином(приправы желательно размолоть перед применением)Хорошенько втереть приправы в мясо.

С одной стороны разрезать рукав для запекания,чтобы получилась сплошная плёнка в один слой.

Выложить рулет на рукав и добавить к нему несколько лавровых листочков.

Завернуть рулет в рукав для запекания. Так же рулет обернуть ещё несколько раз в пищевую плёнку. А чтобы пленка не развернулась в воде при варке,стянуть её какой-нибудь ниткой.

Запакованный рулет отправить в холодильник на ночь.

На следующий день поставить рулет вариться. Не забудьте посолить воду,на всякий случай)) Варю рульку 4 часа на маленьком огне,после закипания воды. Конечно мясо будет уже готово и через 2,5 часа. Но через 4 оно будет более нежным и мягким. Мне так нравится больше))

Через 4 часа достаю рулет из кастрюли. Аккуратно, чтобы не обжечься,срезаю уголок плёнки, чтобы выпустить лишний жир.

Кладу на рульку пресс и отправляю её в холодное место на 3 часа.

Готовый рулет из свиной рульки, приготовленный таким способом, получается очень мягким,нежным,сочным и ароматным. Обязательно попробуйте этот рецепт. Вам понравится 💯👍 Желаю всем приятного аппетита!!!