Крапивные булочки с цельнозерновой мукой

Name: Крапивные булочки с цельнозерновой мукой
Yield: 12 штук
Ingredients: муки в\с; цельнозерновой муки; воды; дрожжей; меда; оливкового масла; соли; листьев крапивы; яйцо для смазывания; кунжут для посыпания (по желанию)

Автор Екатерина Дубовицкая

Ловим момент! Наступили последние деньки, когда можно собрать крапиву ( во всяком...

12 штук

Ингредиенты

муки в\с 400 г

цельнозерновой муки 100 г

воды 250-300 мл

дрожжей 1 чайная ложка

меда 1 столовая ложка

оливкового масла 2 столовые ложки

соли 1 чайная ложка б\в

листьев крапивы 30 г

яйцо для смазывания

кунжут для посыпания (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промыть крапиву под проточной водой. Листья крапивы залить кипятком и дать постоять минутку, воду слить. Измельчить ножом. Смешать теплую (!) воду, мед и масло. Вылить в муку.

Смешать муку с солью и дрожжами. Замесить тесто. Добавить крапиву. Вымесить тесто до гладкости (около 10 минут тестомесом).

Положить тесто в смазанную маслом миску. Закрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 2 часа. Разделить тесто на 12 частей, сформовать булочки. Выложить на противень, выстланный пекарской бумагой. Оставить под полотенцем на 45 минут. Смазать булочки взбитым яйцом. По желанию посыпать семенами кунжута. Выпекать булочки (180-190) в течение 35 минут.