Нутовый хлеб с ржаной мукой без дрожжей (веганский)

Name: Нутовый хлеб с ржаной мукой без дрожжей (веганский)
Ingredients: ст (60-70 г) пшеничная цельнозерновая мука (или обычная); ст (60 г) ржаная мука; ст (60 г) нутовая мука; ст (125 мл) вода; ст.л растительное рафинированное масло; ч.л любой подсластитель (у меня мёд); ч.л соль; ч.л сода; ст.л сок лимона или 1 ч.л яблочный уксус; Любые семечки/орехи/сухофрукты/приправы по желанию и по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #хлеб #нут #пп. (1 ст = 250 мл)

Ингредиенты

ст (60-70 г) пшеничная цельнозерновая мука (или обычная) 1/2

ст (60 г) ржаная мука 1/2

ст (60 г) нутовая мука 1/2

ст (125 мл) вода 1/2

ст.л растительное рафинированное масло 2

ч.л любой подсластитель (у меня мёд) 1

ч.л соль 1/2

ч.л сода 3/4

ст.л сок лимона или 1 ч.л яблочный уксус 1

Любые семечки/орехи/сухофрукты/приправы по желанию и по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску просеять всю муку и соду. Добавить соль. Если используете добавки (семечки, сухофрукты и т. п), то добавьте их на этом этапе. У меня семена льна, тыквы и подсолнечника.

Влить масло, подсластитель. *На заметку: я использовала мёд, растворив его в небольшом количестве тёплой воды от той половины стакана, которая нужна в рецепте.

К воде влить сок лимона/яблочный уксус. Начиная перемешивать, постепенно влить лимонную воду. Нужно только, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Дать постоять тесту 15 мин.

Разогреть духовку до 180°С. Руками придать нужную форму хлебу (у меня тесто липнет к рукам). Посыпать руки и тесто 1 ч. л нутовой муки, после чего к рукам оно липнуть не будет. Сделать надрезы ножом или обратной стороной ложки.

Поместить буханку в смазанную маслом форму (если форма силиконовая, то смазывать не нужно)/на силиконовый коврик/смазанный пергамент. Выпекать 40 мин. Когда хлеб будет готов, полностью остудить его, завернув в полотенце. Хлеб получается мягкий и крошится. Но очень вкусный, как кекс.