Булочки с корицей и орехами на Новый год

В удобную кастрюлю просеиваем муку и псиллиум. Добавляем соль, сахар и дрожжи. Сыворотку подогреваем и выливаем к сухим ингредиентам.

Добавляем яйца и масла. Замешиваем тесто. Сначала венчиком или ложкой, потом руками. Тесто липнет к рукам. Это нормально, мукой забивать не нужно. Убираем кастрюлю в тёплое место. Я ставлю в ванну с горячей водой.

Тесто должно подойти минимум 3 раза. У меня на это ушло по 40 минут каждый раз. Обминаем влажными руками. После 3 подхода достаём кастрюлю и можно работать с тестом. В помещении должно быть тепло и не должно быть сквозняков.

Выкладываем тесто на стол или коврик, присыпанный мукой, обминаем и делим на 3 части. Берём 1 и раскатываем в квадратный пласт.

Сиазываем арахисовым маслом, посыпаем корицей, по желанию сахаром и измельчённых арахисом. Скручиваем в плотную трубочку.

Режем ножиком на булочки нужного размера. Выкладываем на противень с хорошим пергаментом. Даём подойти минут 20. У меня 3 противня (с корицей и сахаром, просто с корицей, с корицей и орехами). Смазываем булочки яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 20-25 минут. Вынимаем, даем немного остыть, снимает с противня. Подаём к столу. Приятного аппетита).