Овощное рагу с куриной печенью в сметане

Куриную печень(у меня домашняя) порезать на кусочки. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Подготовить овощи. Помыть, почистить и порезать кубиком. Очень удобно это делать блендером с квадратной насадкой.

В сковороду влить растительное масло и обжарить лук. К нему добавить морковь, которую я порезала небольшим брусочком.

Следующий шаг, это картофель, который так же порезан кубиком.

Пока жарится картофель режем кубиком кабачки и добавляем к картошке и обжариваем теперь всё вместе.

Осталось измельчить и добавить помидоры, которые я так же измельчаю квадратной насадкой, и заранее обжаренную печень.

Всё доводим до кипения под крышкой. Затем солим, перчим по вкусу и тушим примерно 20 мин.

Затем добавляем лавровый лист, измельчённый чеснок и сметану. Тушим еще 10 - 15 мин.

Готовое блюдо посыпать укропом и выключить огонь. Можно сразу же подавать на стол.