Роллы с малосольной красной рыбой и креветками с авокадо

Приготовить необходимые ингредиенты. Креветки чистим. Красную рыбу, огурец очистить от грубой кожуры, нарежьте тонкими полосками. Авокадо чистим, удаляем косточку и режем ломтиками.

Рис промываем, холодной водой несколько раз. Выкладываем промытый рис в кастрюлю и заливаем водой исходя из пропорции 1:2,5, дожидаемся, пока вода закипит и закрываем кастрюлю крышкой, убавляя огонь на минимум. Варим рис 15 минут, после отключаем газ и даём рису дойти под крышкой на протяжении ещё 10 минут.

Пока рис варится готовим заправку из уксуса, соли и сахара. Для этого смешиваем ингредиенты и перемешиваем до момента растворения соли и сахара. Добавить в рис равномерно заправку, аккуратно переворачивая рис быстрыми движениями с помощью деревянной лопатки (иначе будет каша).

Коврик оберните пищевой пленкой, чтобы не запачкать. На коврик положите один лист нори гладкой стороной к коврику. Делаем роллы с малосольной красной рыбой. Тонким слоем выложите рис, оставляя вверху пустое место, которое намочите водой, чтобы ролл держался в завернутом виде. Снизу положите красную рыбу, огурец и сыр.

С помощью коврика заверните ролл рулетом. Делаем роллы с креветками.

Тонким слоем выложите рис, оставляя вверху пустое место, которое намочите водой, чтобы ролл держался в завернутом виде. Снизу положите креветки, авокадо и сыр. Заверните ролл рулетом.

Разрезаем рулет на 6 или на 8 частей, на ваше усмотрение. Важно помнить, чтобы разрезать ролл было проще, вам надо использовать нож, смоченный в холодной воде.

Приятного аппетита!