Фабада - рецепты с фото

Фабада

Фабада — это легендарное астурийское блюдо, которое покоряет сердца гурманов своей простотой и насыщенным вкусом. Это густая сытная похлебка из белой фасоли, копченостей и колбас, которая идеально подходит для холодных вечеров или семейных застолий. Фабада не просто еда — это часть культурного наследия северной Испании, символ уюта и гостеприимства. Ключевые ингредиенты фабады — крупная белая фасоль, астурийская кровяная колбаса морсилья, копченая колбаса чоризо и свиные ребрышки или уши. Их медленное томление в одном котле создает неповторимую гармонию вкусов: нежность фасоли, пикантность копченостей и насыщенный аромат бульона. Традиционно фабаду готовят в глиняных горшках, что придает блюду особый шарм. Это блюдо особенно популярно зимой, но в Астурии его подают круглый год — на праздники, семейные встречи и даже фестивали. Фабада отлично сочетается с хрустящим хлебом и бокалом сидра, который традиционно наливают с высоты для насыщения кислородом. Попробуйте приготовить настоящую фабаду дома — это прекрасный способ окунуться в атмосферу испанской кухни и порадовать близких сытным, ароматным блюдом. Идеальный выбор для тех, кто ценит аутентичные вкусы и душевные трапезы в кругу семьи.