груши с начинкой из творога и грецкого ореха

курица , Маринад для курицы: , соевый соус , имбирь , горчица , мед , паприка , перец черный , куркума , сухой чеснок , Начинка: , мандарин , груши , сельдерей , перец сладкий , чернослив , черри , укроп , масло оливковое , Заправка к начинке: , лимон

Для теста: , мука , масло сливочное , яйцо , вода , Для орехового крема: , орех грецкий , сахар , яичный белок , коньяк , Для начинки: , груши , лимонный сок , джем , сахарная пудра