рулька с соусом из пива

мясистая свиная рулька, свиные ножки с копытцами, телятина на кости, цыпленок, вода, соль, корень хрена сушеный, корень петрушки сушеный, луковицы репчатые, морковь, перец черный горошек, лавровый лист, чеснок