тафельшпиц с говядиной

Для мясной начинки:, фарш берем свинину с говядиной пополам, помидоры кусочками консервированные, томатная паста, соевый соус, базилик, перец черный молотый, чеснок молотый, паприка молотая, сахар, белое вино берем полусладкое шардоне, Для белого соуса:, сметана, плавленые сырки « дружба, сливки, возможна вода, пластина, сыр твердый