Лазанья мясная

Готовим мясную начинку. Обжариваем фарш, добавляем специи, соевый соус.

Когда мясо почти готово, добавляем помидоры и томатную пасту, тушим минут пять.

Затем добавляем сахар, это уберёт лишнюю кислоту от томатов. Вливаем вино. Накрываем крышкой. Убавляем огонь на самый малый и тушим ещё минут десять.

Готовый фарш выглядит вот так.

Готовим белый соус. В сковороду выкладываем сметану, когда почти закипит, выкладываем плавленые сырки. Мешаем, пока не разойдутся и не исчезнут все или почти все комочки. Вливаем сливки. Если густо, доливаем воды до нужной консистенции как у негустой сметаны. Добавляем соль и специи по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем минут на десять.

Готовый соус типа бешамель ровный и гладкий, наш соус с плавлеными сырками может иметь небольшие комочки сырков. Это не страшно.

Выкладываем лазанью в форму. На дно белый соус.

Слой пластин. Пластины кладём внахлест. Смазываем белым соусом.

Потом слой фарша.

На него немного белого соуса.

Ещё пластины, смазываем их белым соусом.

Дальше мясной слой, белый соус и снова пластины.

Повторяем белый соус, мясо, белый соус, пластины... всего должно получиться три слоя фарша и четыре слоя пластин.

Верхний слой пластин смазываем белым соусом и посыпаем сыром, натертым на мелкой тёрке.

Духовку на 180 - 190 градусов. Мы готовили в 2 формах на 2 решетках. Ставили формы одну вниз, другую наверх, с разных сторон. Включали конвекцию в духовке. Формы накрыть фольгой и печать минут 35. Потом снять фольгу и зарумянить сыр минут десять.

Достать из духовки, чуть остудить.

Можно резать и подавать к столу.

Приятного аппетита!