Лазанья из лаваша

Помидоры помыть, надрезать и залить не надолго кипятком.

Фарш, у меня готовый, выложить в сковороду и поставить на плиту, на средний огонь.

Пока фарш тушится, подготовить лук, морковь и специи. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Отмерить специи.

Когда фарш поменяет цвет добавить лук и морковь. Тушить 7- 8 минут.

Затем добавить специи. Потушить со специями 2 мин.

Томаты очистить от шкурки и пробить блендером в пюре, отправить в сковороду.

Посолить, добавить лавровый лист. Тушить 10 минут.

Пока тушится соус Болоньезе, приготовить соус Бешамель. Молоко подогреть. Отмерить необходимые ингредиенты для соуса.

Масло положить в сотейник и поставить на плиту. Как только масло растопится всыпать муку и соединить ее с маслом при помощи лопатки. Мешая лопаткой пожарить тесто примерно минуту.

Влить третью часть молока и при помощи лопатки соединить с тестом до однородной массы.

Затем еще 2 раза повторить этот процесс, доводя соус до необходимой консистенции.

Всыпать специи, посолить и довести до кипения. Соус готов.

Соусы готовы. Осталось нарезать лаваши по размеру формы, которую застелить пергаментом.

Так как лаваш тонкий, то прослойка будет из 2 листов лаваша, которые я промазывала тонким слоем соуса бешамель.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов. И приступить к сбору лазаньи. На дно формы, на пергамент нанести немного соуса бешамель. Затем промазанные между собой 2 листа лаваша. Затем опять соус бешамель.

Следующий слой- соус Болоньезе. И так повторить ещё 2 раза. Последний слой - бешамель. Засыпать сыром, натёртым на тёрке.

И отправить в разогретую духовку. Выпекать 35 - 40 мин. До румяной корочки.

Готовую лазанью при помощи пергамента вынуть из формы и переложить на блюдо. Дать немного остыть. Резать на порции и подавать к столу.