Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кабачковый крем-суп с грецкими орехами

Name: Кабачковый крем-суп с грецкими орехами
Yield: 2
Ingredients: Кабачки 1 шт. (молодой, среднего размера); Репчатый лук; Чеснок; Растительное рафинированное масло 1,5 ст. л. (можно сливочное); Грецкие орехи; Соль по вкусу; Вода горячая; Для подачи:; Сок лимона для подачи по 1/2 ч. л. на 1 порцию; Оливковое масло по 1/2 ст. л. на 1 порцию (по желанию); Красная паприка по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Куркума по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Представьте себе нежнейший крем-суп, который обволакивает своим вкусом. Он удивит вас...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории90

0 %

Белки3 г

0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы7 г

0 %

Сахар3 г

0 %

Клетчатка2 г

0 %

Холестерин0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кабачки 1 шт. (молодой, среднего размера)
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Растительное рафинированное масло 1,5 ст. л. (можно сливочное)
Грецкие орехи 40 г
Соль по вкусу
Вода горячая 450 мл
Для подачи:
Сок лимона для подачи по 1/2 ч. л. на 1 порцию
Оливковое масло по 1/2 ст. л. на 1 порцию (по желанию)
Красная паприка по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Куркума по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Орехи промыть, заранее замочить на ночь (на 8-12 ч, убрав в холодильник).

Промытые орехи просушить на сковороде. Затем мелко нарезать.

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Кастрюлю разогреть с маслом (у меня здесь веганское сливочное масло "DeOlio"). Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета под крышкой, периодически помешивая лопаткой.

Пока лук и чеснок обжариваются, нарезать кабачок небольшими кубиками.

Добавить нарезанный кабачок и залить горячей водой. Варить на слабом огне 10–15 мин, до мягкости кабачков.

Нарезать зелень. У меня сушёные петрушка и укроп.

Когда кабачки станут мягкими, добавить в суп нарезанные орехи, зелень, соль и по желанию любимые специи и перемешать. Если получается много жидкости (бульона), слейте её в стакан. Взбить суп блендером до однородного пюре, по необходимости добавляя бульон до нужной консистенции.

Можно подавать. Разлить суп по тарелкам, по желанию посыпать чёрным перцем, красной паприкой и куркумой, полить соком лимона и небольшим количеством оливкового масла. Также можно украсить сухариками. Приятного аппетита 😋!

...