Крем-суп из брюссельской капусты

Name: Крем-суп из брюссельской капусты
Yield: 4
Ingredients: Брюссельская капуста 500 гр.; Бекон сырокопченый 100 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Хлеб белый 2 ломтика; Укроп пучок; Соль, черный молотый перец; Мускатный орех щепотка; Тимьян и майоран по 1 ч. ложке; Лавровый лист; Душистый перец 2 горошины; Гвоздика 1 шт.; Бульон овощной 1 литр; Сливки 200 мл.; Зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Вкусно, изысканно.

Ингредиенты

Брюссельская капуста 500 гр.
Бекон сырокопченый 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб белый 2 ломтика
Укроп пучок
Соль, черный молотый перец
Мускатный орех щепотка
Тимьян и майоран по 1 ч. ложке
Лавровый лист
Душистый перец 2 горошины
Гвоздика 1 шт.
Бульон овощной 1 литр
Сливки 200 мл.
Зелень петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить продукты. Если капуста замороженная, заранее разморозить.

Бекон нарезать полосками и обжарить в кастрюле с толстым дном до румяного цвета. выложить на бумажное полотенце.

С ломтиков хлеба срезать корочки, нарезать кубиком и обжарить в вытопившемся жире от бекона, до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.

Лук, укроп, капусту нарезать небольшими кусочками, обжаривать 5 минут в оставшемся жире в кастрюле, при необходимости добавить немного растительного масла.

Затем влить бульон, посолить и поперчить по вкусу, добавить тимьян, майоран, мускатный орех. Душистый перец, гвоздику и лавровый лист завязать в марлевый мешочек и опустить в кастрюлю. Варить 30 минут на слабом огне.

Вынуть из супа мешочек с пряностями, содержимое взбить погружным блендером до однородного состояния, добавить сливки, прогреть.

Подать с беконом, гренками и измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

...