Крем-суп из тыквы с беконом Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы с беконом и крутонами

Name: Крем-суп из тыквы с беконом и крутонами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: лук репчатый 1 шт; чеснок 1-2 зубчика; мускатная тыква 600-700 г; картофель 4-5 шт; вода 1 л; сливки 10% 100 мл; бекон 200 г; батон для крутонов; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; карри по вкусу; паприка копчёная по вкусу; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Суп получается с нежной текстурой, с насыщенным и сливочным вкусом. Бекон добавляет...

1,5 ч

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
мускатная тыква 600-700 г
картофель 4-5 шт
вода 1 л
сливки 10% 100 мл
бекон 200 г
батон для крутонов
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
карри по вкусу
паприка копчёная по вкусу
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тыкву очистить, удалить семена и нарезать на кубики. Почистить и мелко нарезать картофель. Лук порезать полукольцами, а чеснок измельчить. В глубокой кастрюле разогреть масло. Переложить лук и чеснок, обжаривать 1-2 минуты. Затем добавить нарезанную тыкву и картофель. Посолить, поперчить, добавить карри. Перемешать и готовить всё вместе в течение 5–7 минут.

Залить овощи водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30–40 минут до мягкости всех овощей.

Для крутонов батон нарезать кубиками, полить маслом, немного посолить, поперчить и посыпать копчёной паприкой. Подсушить в духовке в течение 15-20 минут, перемешивая. Бекон обжарить на сухой сковороде.

Когда овощи полностью сварились, блендером измельчить до однородного состояния. Влить сливки, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и снять с огня.