Блюда с морепродуктами Блюда с овощами

Тыквенный крем-суп с креветками

Name: Тыквенный крем-суп с креветками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: тыквы; репчатого лука; королевских креветок; чеснока; оливкового масла; 33 % сливок; воды; соль; молотого кориандра; сушеного чеснока; карри; имбирь

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Кутилина 🌳

Спасибо за рецепт ❤️ Суп, действительно, бомба! Я бы тоже ела его каждый день 😋👍🤗💐

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения Киселева

Вкусный и полезный суп, который можно есть хоть каждый день. #меню

25 мин

6-8 порций

Ингредиенты

тыквы 700 гр
репчатого лука 2 головки
королевских креветок 350 гр
чеснока 2 зубчика
оливкового масла 4 ст. ложки
33 % сливок 1 стакан
воды 1 литр
соль по вкусу
молотого кориандра 1/2 ч. ложки
сушеного чеснока 1/2 ч. ложки
карри 1/2 ч. ложки
имбирь 1/2 ч. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем кастрюлю с толстым дном, добавляем масло и обжариваем порезанный кубиками лук.

Нарезаем тыкву, произвольно, тк потом мы её будем перебивать блендером. Лук стал прозрачным, в этот момент отправляем к нему все специи (кроме соли), перемешиваем и жарим минутку. Перекладываем тыкву и обжариваем 4 минуты.

Солим тыкву, заливаем водой, чтобы тыква скрылась под водой, доводим до кипения и варим 10 мин. После этого пробиваем блендером до однородной консистенции.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и раздавливаем тыльной стороной ножа чеснок и отправляем его в масло на минутку, чтобы масло пропиталось ароматами чеснока. Убираем чеснок и выкладываем очищенные креветки, солим и жарим 3 мин.

Суп довести до кипения и влить сливки, довести снова до кипения и при необходимости досолить. Варить 3 мин на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сливки не отреклись.

Креветками и суп готовы. Наливаем суп в тарелку, сверху добавляем обжаренные креветки. Суп невероятно нежный со сливочным вкусом, а в сочетании с креветками - это бомба. Приятного аппетита!