Тыквенный крем - суп с креветками

Name: Тыквенный крем - суп с креветками
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: тыквы (без семян и шкурки); крупная луковица; королевских креветок (очищенных); сливок; карри; молотого имбиря; молотого кориандра; сушёного чеснока; оливкового масла; чеснока; соль; Зелень укропа при подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#премиякреатив #меню Вкусный, нежный, с ярко выраженным сливочным вкусом, да ещё и с...

25 мин

3 порции

Ингредиенты

тыквы (без семян и шкурки) 500 грамм
крупная луковица 1
королевских креветок (очищенных) 200 грамм
сливок 150 мл
карри 0,5 ч. л.
молотого имбиря 0,5 ч. л.
молотого кориандра 0,5 ч. л.
сушёного чеснока 1 ч. л.
оливкового масла 4 стол л
чеснока 2 зубчика
соль По вкусу
Зелень укропа при подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Если креветки в морозилке, то достать и залить холодной водой.

Тыкву порезать средним кубиком. Лук почистить, ополоснуть и нарезать мелким кубиком. Подготовить специи.

В кастрюлю с толстым дном влить 2 стол л растительного масла и обжарить лук до прозрачности. Добавить специи. Жарить одну минуту со специями.

Затем добавить тыкву. Жарить 4 минуты.

Затем залить овощи водой, чтобы она немного покрывала их. Посолить и варить до размягчения тыквы. Это в среднем 15 мин.

Пока тыква варится очистить креветки.

В сковороду влить остатки масла и поставить на плиту. Чеснок почистить, ополоснуть, обсушить и раздавить при помощи ножа. Отправить в разогретое масло. Жарить одну минуту. Это необходимо, чтобы масло напиталось запахом чеснока. Убрать его из сковороды.

А в сковороду выложить креветки. Посолить.

Обжарить, мешая, 3 мин.

Тыква тем временем должна сварится. Снять с плиты и при помощи блендера сделать пюре. Не переставая взбивать добавить постепенно сливки.

Затем поставить на плиту и мешая довести до кипения. Проварить 3 мин, не переставая мешать.

Затем снять с плиты. Готовый суп разлить по порционным тарелкам. Сверху положить креветки. Посыпать измельчённым укропом.

...