Сливочный суп с креветками 🦐

Если у вас крупные креветки, заливаем их 2 литрами воды, доводим до кипения и варим 5 минут, далее бульон процеживаем, а креветкам даём остыть и очищаем. Если креветки мелкие, заливаем их теплой водой, воду сливаем и очищаем, панцири отправляем в воду, доводим до кипения, варим 5 минут, далее процеживаем бульон. Очищенные креветки отставляем в сторону.

Картофель мелко нарезаем. Отправляем в бульон и варим 10 минут.

Тем временем готовим поджарку. Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем. Отправляем овощи в разогретую сковороду и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем сливочный плавленый сыр в бульон с картофелем. Тщательно перемешиваем. Варим 5 минут.

Отправляем в бульон поджарку и варим ещё несколько минут, до готовности картофеля.

Далее добавляем креветки, солим, перчим, добавляем специи и убираем с огня. Добавляем зелень и даём настояться супу 10 минут.

Сливочный суп с креветками готов, приятного аппетита!