Суп сливочный с форелью

Чаще всего для ухи и рыбного супа, мы используем разные части, но чаше всего это голова, с неё весь навар. Но не забываем удалять жабры, чтоб избежать горечи в блюде. Это касается всех приготовлений связанных с рыбой. Это небольшое отступление и совет.

В кастрюлю с кипящей водой опускаем части рыбы. В моём случае это: голова, плавники, хвост и стейк.

Как вода вновь закипела, солим по вкусу.

Картофель нарезаем кубиками, морковь как вам больше нравится. Я маленькую нарезала, а крупную морковь натёрла.

Лук нарезаем кубиками.

Спустя 5 минут, как посолили воду, добавляем картофель, морковь и лук. Я их обжаривать не стала, чтоб суп получился более нежный и диетический.

Перемешаем и варим минут 15.

Затем добавляем промытое пшено и сырок. Варим до полной готовности, это примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита 👌🏻.