Щи по-уральски

Name: Щи по-уральски
Yield: на 2 - 2,5 л супа:
Ingredients: бульона или воды; пшена; капусты; средняя картофелина; небольшая морковь; сельдерея; луковица; чеснока; томатной пасты; соль; сахара; растительное масло; лаврушка; зелень и сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Щи - традиционное русское первое блюдо. Их можно приготовить с мясом, грибами либо...

на 2 - 2,5 л супа:

Ингредиенты

бульона или воды 1,5 л

пшена 1 полная столовая ложка

капусты 300 г

средняя картофелина 1

небольшая морковь 1 (50 г)

сельдерея 1 стебель (30 г)

луковица 1 (50 г)

чеснока 2-3 зубчика

томатной пасты 1 столовая ложка (30 г)

соль по вкусу

сахара 1 чайная ложка

растительное масло

лаврушка 1

зелень и сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно промыть пшено в горячей воде. Очистить и порезать картофель средними кубиками. В кипящий бульон или воду отправить пшено и картофель, посолить и варить около 20 минут. Нашинковать капусту тонкой соломкой и обжарить ее на масле. Добавить томат и немного воды, закрыть крышкой и тушить до мягкости.

Морковь, лук, сельдерей и чеснок почистить и нарезать маленькими кубиками. Обжарить лук, морковь, сельдерей и 1 зубчик чеснока на другой сковороде. Добавить в щи пережарку,тушеную капусту, сахар, лавровый лист и варить еще 8-10 минут. Готовые щи заправить растертым с солью оставшимся чесноком. Дать супу настояться. При подаче положить сметану и зелень.

...