Заправка для кислых щей

Перец помыть и очистить от плодоножек и семян.

Лук почистить от шелухи.

Морковь почистить.

Помидоры в этом рецепте можно использовать не кондицию.

Овощи измельчаем и начинаем тушить на растительном масле. Сначала лук, затем добавляем морковь, помидоры и перец.

Соль я не добавляла, т. к. капуста солёная и бульон будет тоже солёный.

В конце добавляем зелень и остужаем.

В остывшую заправку добавляем квашеную капусту и раскладываем по пакетам. Убираем в морозилку на хранение.

Приятного аппетита!