Щи с помидорами

Для начала поставим вариться бульон, кости все промываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на маленький огонь вариться. Морковь и лук очистить и обжечь горелкой или обжарить на сухой сковородке. Как закипит, снимаем пену, солим, добавляем перец, лавровый лист и ботву и овощи. В конце процеживаем бульон, с костей снимаем мясо и добавляем обратно в бульон.

Капусту тонко нашинковать. Морковь и чеснок очищаем и натираем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Обжариваем сначала морковь, затем добавляем чеснок и затем помидоры. Подсолить, добавить щепотку сахара. Все перемешать и обжарить 2-3 минуты.

Добавляем капусту в бульон и варим минут 10. Затем добавляем за жарку и варим после закипания на небольшом огне 10-15 минут или до готовности всех ингредиентов. Подаем с нарезанной зеленью и сметаной.

Мой Инстаграм @009pushkinbl_food подписывайтесь буду рад))).Там истории, факты про еду и продукты 👨‍🍳. Мой Ютуб https://youtube.com/channel/UC5_smDtpLeTkcdFj5Hvp1tw Мой ТикТок www.tiktok.com/@pushkinbl_food