Щи с мясом и свежей капустой

Мясо моем, отправляем в кастрюлю с холодной водой и варим при не сильном кипении в течении часа, снимая пену.После чего вынимаем мясо, отделяем от кости ирежем на порционные кусочки.

Капусту шинкуем соломкой и варим в бульоне в течении 15 минут вместе с картофелем, порезанным кубиком. Лук режем кубиком, морковь трём на тёрке (кому как угодно), обжариваем их на сковороде 5 минут и добавив не много бульона убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим в течении 10- 15 минут.

Капуста с картофелем почти готовы, отправляем к ним зажарку со сковороды, мясо и варим ещё 10 минут, после чего даём щам не много настояться и можно кушать. Подаём добавив сметану.