Щи из крапивы с мясом

Опускаем куриные голени в глубокую кастрюлю с водой и варим бульон на среднем огне 30 минут. Как только бульон закипит, снимаем пену.

Очищенный картофель нарезаем кубиками или брусочками. Морковь натираем на крупной терке. Мелко режем лук.

Отделяем листья молодой крапивы от стеблей. Промываем листочки в дуршлаге под проточной холодной водой. Ошпариваем листья кипятком. Крупно нарезаем.

Вынимаем куриные голени из бульона. Мясо отделяем от кости. В кипящий бульон кладём очищенный и нарезанный картофель и варим 15 минут. В разогретой сковороде пассеруем лук с морковью с добавлением растительного масла. Отправляем зажарку в бульон.

Добавляем в бульон крапиву и мясо. Доводим щи до кипения. Солим, перчим и варим еще 5 минут. Выключаем огонь. Выжимаем в щи сок из половинки лимона, закрываем крышку и даем настояться 10 минут. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!