Русская кухня Обед

Зелёные щи с говядиной

Name: Зелёные щи с говядиной
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: говядины на кости; морковь; луковица; ложка растительного масла; картофелины; щавеля; зелёного лука; укропа; соль по вкусу; чёрный перец по вкусу; варёные яйца для подачи; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

#июль #вкусно #среда #щи #зелёныещи #щисговядиной #food_Love ♥️ 🥣 Щи - национальное...

1,5 ч

4 порции

Ингредиенты

говядины на кости 400 г
морковь 1
луковица 1
ложка растительного масла 1 ст.
картофелины 3
щавеля 100 г
зелёного лука 50 г
укропа 30 г
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
варёные яйца для подачи
сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину вымыть и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне под крышкой 1 ч.

Лук и морковь очистить, помыть. Лук нарезать на кубики, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде с растительным маслом 5-7 минут до золотистости.

Готовое мясо вынуть. Бульон процедить через сито. Мне понадобилось 2 л бульона. Отделить мясо от кости, нарезать кусочками, выложить обратно в кастрюлю и довести до кипения.

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон и варить 10-15 минут до готовности.

Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, отправить в кастрюлю.

В суп выложить пассерованные овощи.

Зелёный лук и укроп помыть, нарезать, добавить в щи. Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Дать настояться супу 10 минут и разлить по тарелкам. Варёные яйца разрезать пополам, выложить порционно в тарелку и добавить сметану. Зелёные щи с говядиной готовы! Приятного аппетита! 👌🏻😋