Щи с репой и свежей капустой

Свиные рёбра промыть под проточной холодной водой, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить на небольшом огне до мягкости мяса. За 10 минут до готовности посолить. Достать мясо из бульона, разобрать от костей. Бульон процедить.

Овощи очистить. Репу и 2 шт картофелины выложить целиком в бульон, варить до мягкости.

Лук порезать мелкими кубиками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить до прозрачности, добавить натертую морковь. Спассеровать вместе до мягкости моркови. Помидоры надрезать крест на крест и потереть на крупной тёрке прямо в сковороду. Перемешать, тушить под крышкой на медленном огне до испарения жидкости.

Картофель порезать небольшими кубиками, капусту нашинковать соломкой. Добавить овощи в кастрюлю, варить до мягкости капусты и картофеля.

Сваренные картофель и репу переложить в миску, размять толкушкой. Переложить в кастрюлю зажарку, репу, мясо.

Перемешать, добавить специи, проверить на соль. Довести до кипения, варить 5 минут, убрать с огня. Дать настояться минут 20. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием и оставляйте фотоотзывы - мне будет очень приятно!