Щи со свежей капустой

Name: Щи со свежей капустой
Ingredients: Говядина на кости; Белокочанная капуста; Картофель; Помидоры или 2-3 ст.л томатной пасты; Лук репчатый; Морковь; кабачок; Чеснок; Перец черный молотый; Лавровый лист; Рассол капустный или огуречный; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Как можно отказаться от тарелочки щей, с разваренными кусочками говядины, нежной...

Ингредиенты

Говядина на кости 600 г

Белокочанная капуста 250 г

Картофель 250 г

Помидоры или 2-3 ст.л томатной пасты 250 г

Лук репчатый 200 г

Морковь 200 г

кабачок 100 г

Чеснок 3 зубчика

Перец черный молотый 1/2 ч.л

Лавровый лист 2 шт

Рассол капустный или огуречный 250 мл

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо промыть и залить в кастрюле 2,5 л холодной воды. Довести до кипения. Снять пену. В кастрюлю добавить морковь, примерно 100 г, столько же репчатого лука, довести до кипения и варить на слабом огне 1,5 -2 часа, с немного приоткрытой крышкой. Достать из бульона овощи и мясо. Мясо отделить от кости и нарезать на кусочки. В кастрюлю с бульоном добавить мелко нарезанную белокочанную капусту и варить 10 минут.

Обжарить лук на растительном масле в течение минуты, добавьте натертую на крупной терке или нарезанную соломкой морковь, кабачок мелким кубиком и жарьте ещё 2-3 минуты. Затем добавить нарезанные картофель и мясо, зажарку, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне. В кастрюлю с супом добавить капустный или огуречный рассол, измельченный чеснок, мелко нарезанные помидоры без кожуры (если у вас томатная паста, то обжарьте ее вместе с луком и морковью.

Также добавьте лавровый лист, соль, черный молотый перец, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Готовые щи с мясом подавать горячими со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! Инстаграм @svetlana___konovalova

...