Щи с говядиной и домашними сухариками

Мясо варить целым куском около 1,5 - 2 часов. В процессе варки немного посолить.

Мясо достать, запустить нарезанные лук и морковь. Тем временем мясо освободить от костей и нарезав небольшими кусочками, опять выложить в кастрюлю.

Минут через 10 можно добавить нашинкованную соломкой капусту. Посолить.

Когда капуста будет почти готова, добавить томатную пасту, молотый кориандр, перец, досолить до необходимого вкуса. За 5 минут до выключения добавить лавровый лист.

Пока варятся щи, можно приготовить сухарики. Для этого хлеб нарезать брусочками, сложить в миску или пакет, посолить, встряхнуть, чтобы соль равномерно распределилась и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15 - 20. Время зависит от толщины хлеба. За это время сухарики станут твёрдым снаружи и останутся мягкими внутри.