Русская кухня Обед

Щи с говядиной и свежей капустой🥩

Name: Щи с говядиной и свежей капустой🥩
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Ingredients: говядина на кости; свежей капусты; морковь; лук репчатый; помидор; томатной пасты; растительное масло; лавровый лист; по вкусу соль, молотый перец; по вкусу Зелень; картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina 🌿

По данному рецепту щи получаются наваристые и очень сытные.

2 ч. 40 мин.

Ингредиенты

говядина на кости 600 г.
свежей капусты 200-250 г.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
помидор 1/2 шт.
томатной пасты 3 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
по вкусу соль, молотый перец
по вкусу Зелень
картофель 2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Я готовлю в кастрюле на 3 литра. Заливаем кусок говядины водой и ставим на большой огонь, когда бульон закипит, меняем огонь на медленный, добавляем лавровый лист, варим 2 часа.

Когда мясо сварилось, достаём его, даём ему время немного остыть и отделяем мясо от кости и разделяем мясо на волокна. Лавровый лист из бульона выбрасываем.

Далее режем соломкой капусту.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками.

Подготовленные картошку и капусту выкладываем в бульон и варим на умеренном огне минут 30.

Делаем зажарку. Мелко режем лук, трём на тёрке морковь, режем кубиками помидор. Выкладываем на сковородку, разогретую с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. После добавляем в поджарку томатную пасту, солим, перчим, перемешиваем. Оставляем тушиться на 10 минут.

Как поджарка готова, добавляем ее в бульон.

Далее добавляем в кастрюлю разделанное мясо. Перемешиваем. Добавляем зелень (укроп/зелёный лук). И накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 10 минут.

Приятного аппетита😋

...