Щи с фасолью

Мясо заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим на среднем огне 2,5-3 ч. Не забываем снимать пену.

Фасоль лучше замочить холодной водой с вечера и тогда варка займёт минут 40.

Спустя 2,5-3 ч мясо вынимаем из кастрюли, бульон можно (и очень желательно) дополнительно процедить, через мелкое сито, с костей снимаем мясо, отправляем обратно в бульон. Туда же отправляем фасоль и квашеную капусту, её для удобства, лучше нарезать помельче.

Минут через 20-30 запускаем лук, сельдерей, перец, нарезанные кубиками или недлинной соломкой. Приправляем по вкусу. Варим всё вместе до мягкости и готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте зелень, накройте крышкой, дайте настояться минут 10 и можно подавать)).. Сливочная фасоль, ароматные овощи, кисленькая капуста и наваристый бульон, разве это может быть не вкусным?)) Приятного аппетита🤗🤗🤗