Обед Суп

Волшебный вегетарианский борщ

Name: Волшебный вегетарианский борщ
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4л кастрюля
Ingredients: гр капусты; морковь среднего размера; крупная луковица; ст.ложек перца из лечо; ст.ложек томатного сока из лечо; гр красной фасоли (консервированной); крупных картофелины; чеснока; Зелень укропа; Соль; Лавровый; воды; ст.ложка масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Frolova

Мой муж не любит название "щи", так как по его мнению их варят из кислой капусты, а её...

1ч20мин

4л кастрюля

Ингредиенты

гр капусты 300-400
морковь среднего размера 1
крупная луковица 1
ст.ложек перца из лечо 5-6
ст.ложек томатного сока из лечо 5-6
гр красной фасоли (консервированной) 150-200
крупных картофелины 4
чеснока 2-3 зубчика
Зелень укропа
Соль
Лавровый лист
воды 2 л
ст.ложка масла растительного 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На самом деле количество всех овощей приблизительное, я равняюсь нк разделочную доску и на фото будет понятно, что я имею ввиду

Воду довожу до кипения, добавляю соль и лавровый лист лист. Пока кипит вода, шинкую капусту. Отправляю её вариться

Тем временем нарезаю лук мелкими кубиками и морковь натераю на крупной тëрке, а затем слегка обжариваю на небольшом количестве растительного масла

Пока овощи слегка обжариваются, нарезаю перец на кубики и отправляю вариться к капусте, а томатный сок добавляю к овощам в сковороде

Пока кипит томат с луком(это нужно чтобы уксус из лечо выветрился) чищу картофель.

Перед нарезкой картофеля выключаю овощную заправку и накрываю крышкой (это лично моя заморочка, повторять не обязательно!) Режу картофель крупными кусочками и отправляю его в кастрюлю. Следом туда же идëт пережарка(вернее перетушка, я стараюсь не жарить овощи) и фасоль

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 30-35 минут

По прошествии этого времени нарезаю чеснока мелкими кубиками и в кастрюлю, зелень укропа и туда же... Сразу накрыть крышкой и выключить, дать настояться минут 15.