Борщ со свининой Борщ со свеклой

Борщ со свининой

Name: Борщ со свининой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: свинина мякоть 1 кг; луковица 1 шт; морковь 1 шт; свёкла 2 шт; капуста ½ небольшого кочана; картофель 6-7 шт; томатная паста 2-3 ст. ложки; лавровый лист 2-3 шт; перец горошком 8-10 шт; чеснок 2-3 зубчика; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; растительное масло; зелень свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Что может быть вкуснее ароматного и насыщенного свежесваренного борща? Только борщ на...

2 ч

Ингредиенты

свинина мякоть 1 кг
луковица 1 шт
морковь 1 шт
свёкла 2 шт
капуста ½ небольшого кочана
картофель 6-7 шт
томатная паста 2-3 ст. ложки
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком 8-10 шт
чеснок 2-3 зубчика
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
растительное масло
зелень свежая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Свинину нарезать произвольными кусочками, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и посолить. Варить на слабом огне в течение 30-40 минут.

Тем временем приготовить овощную пережарку. В сковороде на растительном масле обжарить нарезанный перьями лук, натёртые на крупной тёрке морковь и свёклу. Добавить томатную пасту, лавровые листья и перец горошком. Влить воду так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Томить под крышкой на минимальном огне в течение 10-15 минут до мягкости всех овощей.

В бульон к готовому мясу добавить мелко нашинкованную капусту и проварить 7-10 минут. Затем добавить нарезанный кубиком картофель. Варить ещё 7-10 минут. В конце добавить овощную пережарку (лаврушку я убираю) и измельчённый чеснок. Довести до кипения и проварить в течение 2-3 минут. Снять с огня.