Борщ две капусты на свиных косточках и тушенке

Name: Борщ две капусты на свиных косточках и тушенке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Мясо на косточках 500 г; Тушенка; Картофель 300 г; Капуста белокочанная 300 г; Капуста пекинская 150 г; Свекла 200 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 150 г; Томатная паста 1 ст. л.; Масло растительное 5 ст. л.; Вода 2 400 л; Маринад от консервированных помидоров 4 ст. л.; Сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

Борщ с пекинской и белокочанной капустой на свиных косточках— это не просто борщ, а...

1 1/2 часа

Ингредиенты

Мясо на косточках 500 г
Тушенка
Картофель 300 г
Капуста белокочанная 300 г
Капуста пекинская 150 г
Свекла 200 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 150 г
Томатная паста 1 ст. л.
Масло растительное 5 ст. л.
Вода 2 400 л
Маринад от консервированных помидоров 4 ст. л.
Сметана для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить ингредиенты. При желании можно свеклу предварительно отварить. Мясо на косточках помыть. Овощи помыть, очистить. С капусты снять верхние вялые листья.

Картофель, капусту, лук нарезать формой и размером по своему усмотрению, морковь, свеклу натереть на крупной терке.

Обжарить лук, морковь в сковороде с маслом на среднем огне до мягкости, добавить свеклу, обжарить 5 минут, помешивая. В конце добавить томатную пасту, маринад от консервированных помидоров и потушить еще 3 минуты.

Предварительно сварить мясо на косточках в скороварке - как закипит, убавить огонь до медленного и варить полтора часа. По окончанию варки, дождавшись, когда выйдет пар, открыть крышку скороварки, достать мясо из бульона, немного остудить, отделить мякоть от костей и разделить его на небольшие кусочки. Бульон процедить.

Поставить бульон на средний огонь, как закипит, положить в него картофель, через 5 минут — капусту, варить примерно 10 минут, добавить овощную пережарку.

В конце варки добавить вареное мясо, тушенку, соль, перец. Хорошо перемешать, выключить огонь, дать борщу настояться под крышкой 10–15 минут. Подавать к столу со сметаной. Приятного вам аппетита! Удачи🍀!

...