"Борщ" с говядиной пекинской капустой

Name: "Борщ" с говядиной пекинской капустой
Yield: 8 порций
Ingredients: Говядина)-можно ребрышки; Ср. картошки; Пекинской капусты; Ср. свеклы; Морковь; Луковица большая; Чеснока; Томатного соуса; Лавровый лист; Свежемолотый перец горошком; Соль и специи по вкусу; Растительное масло - для жарки; Уксус 9%; Сахара; Зелени (петрушка, укроп, кинза) небольшой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Мнацаканян

Суп: "Борщ" - с говядиной и пекинской капустой

8 порций

Ингредиенты

Говядина)-можно ребрышки 600 г
Ср. картошки 5 шт.
Пекинской капусты 1/2
Ср. свеклы 2 шт.
Морковь 1 шт.
Луковица большая 1 шт.
Чеснока 2 зуб.
Томатного соуса 3 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Свежемолотый перец горошком
Соль и специи по вкусу
Растительное масло - для жарки
Уксус 9% 1 ст. л.
Сахара 1 ст. л.
Зелени (петрушка, укроп, кинза) небольшой 1 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем говядину, и кладем ее в кастрюлю с холодной водой.

Ставим на плиту кастрюлю, и следим за появлением пенки, когда она образуется то снимаем ее. И варим мясо в течение часа.

Пока варится мясо, мы подготавливаем остальные ингредиенты. (чистим морковь, картофель, свеклу и тд.)

Очищенные овощи, подготавливаем для обжарки. Нарезаем лук мелким кубиком, свеклу, морковь натираем на терки. Картофель нарезаем тонкой соломкой.

Пассеруем лук с морковкой в масле на слабом огне. Свеклу тушим отдельно с уксусом (9%) и с сахаром. Добавляем к свекле томатный соус. Тушим ее минут 20, периодически помешивая.

В бульон с говядиной добавляем овощи. картофель, капусту. После приготовления картофеля добавляем тушеные овощи, лук и морковь. За 10 мин. до готовности добавляем специи (соль, перец, лав.лист, чеснок) тушеную свеклу и нарезанную зелень.

Выключаем газ. И даем настоятся в течение получаса.

При подаче Борща добавляем в тарелку ложку сметаны.

Приятного аппетита)

...